OVER
BRASSERIE AMBASSADE
Welkom bij Brasserie Ambassade, waar eten, drinken en kunst samenkomen. Gelegen in hartje Amsterdam, nodigen we je uit om samen met ons te genieten van de mooie dingen in het leven.
De chef heeft een passie voor kwaliteitsingrediënten en een talent voor het heruitvinden van bekende favorieten. Hier vind je gerechten die zowel vertrouwd als verrassend zijn, geserveerd in een ontspannen omgeving.
Onze wijnen zijn onmisbaar voor de Ambassade-ervaring, met een uitgebreide selectie van meer dan 50 keuzes, inclusief meer dan 20 wijnen per glas die altijd beschikbaar zijn. We serveren diverse handgemaakte cocktails die de klassieke barervaring naar een hoger niveau tillen, samen met een selectie bieren van lokale brouwerijen.
Erkend door de Lekker 500-gids, zijn we trots op ons menu dat voor ieder wat wils biedt. Of je nu bij ons komt voor een casual etentje met vrienden of een speciale gelegenheid, bij ons zit je goed.
Over ons
Welkom bij Brasserie Ambassade, waar eten, drinken en kunst samenkomen. Gelegen in hartje Amsterdam, nodigen we je uit om samen met ons te genieten van de mooie dingen in het leven.
De chef heeft een passie voor kwaliteitsingrediënten en een talent voor het heruitvinden van bekende favorieten. Hier vind je gerechten die zowel vertrouwd als verrassend zijn, geserveerd in een ontspannen omgeving.
Onze wijnen zijn onmisbaar voor de Ambassade-ervaring, met een uitgebreide selectie van meer dan 100 keuzes, inclusief meer dan 20 wijnen per glas die altijd beschikbaar zijn. We serveren diverse handgemaakte cocktails die de klassieke barervaring naar een hoger niveau tillen, samen met een selectie bieren van lokale brouwerijen.
Erkend door de Lekker 500-gids, zijn we trots op ons menu dat voor ieder wat wils biedt. Of je nu bij ons komt voor een casual etentje met vrienden of een speciale gelegenheid, bij ons zit je goed.
Ons menu is geïnspireerd op de Franse keuken maar dan nét even anders.
De focus van onze keuken ligt op het gebruik van verse, seizoensgebonden, ambachtelijke en lokaal ingekochte ingrediënten.
Library Bar
We nodigen je uit voor een drankje in onze Library Bar, waar je een unieke collectie van meer dan 5000 boeken vindt, allemaal gesigneerd door auteurs die in het Ambassade Hotel hebben verbleven.
We serveren cocktails, een selectie van de beste bieren, heerlijke cappuccino’s, whisky’s, wijnen en nog veel meer. Daarnaast kun je ook kiezen uit een selectie snacks & bites. Speel vooral ook een potje backgammon of schaak.
CoBrA
Het hart van de CoBrA-collectie van Ambassade bevindt zich in Brasserie Ambassade. Grotere en kleinere olieverfschilderijen worden gecombineerd met sculpturen en werken op papier.
CoBrA kunst
Het hart van de CoBrA-collectie van het Ambassade Hotel bevindt zich in Brasserie Ambassade. Binnen vind je een mix van grote en kleine olieverfschilderijen in combinatie met sculpturen en tekeningen, die de ruimte doen aanvoelen als een museum, vol intimiteit en charme.
De CoBrA-beweging was een Europese avant-gardebeweging die actief was van 1948 tot 1951. CoBrA staat voor Kopenhagen, Brussel en Amsterdam, de steden waar de beweging ontstond. De beweging bracht kunstenaars met verschillende achtergronden samen die ernaar streefden kunst te creëren die spontaan, experimenteel en expressief was. CoBrA kunstwerken worden vaak gekenmerkt door felle kleuren, primitieve vormen en een kinderlijk gevoel van creativiteit. De beweging had een grote invloed op de ontwikkeling van de hedendaagse kunst en beïnvloedde latere stromingen zoals het abstract expressionisme en de pop art.
Library Bar
Voor of na een bezoek aan Brasserie Ambassade nodigen we je uit in onze Library Bar, te vinden in het historische Ambassade Hotel. Ontdek een unieke collectie van meer dan 5000 gesigneerde boeken van erkende auteurs als Umberto Eco, Jonathan Safran Foer en Isabelle Allende, die onze ruimte een literaire charme geven.
Proef onze klassieke cocktails, onze selectie bieren en romige cappuccino’s, of ontdek onze collectie verfijnde whisky’s, cognacs en aperitieven en digestieven voor een echt speciale ervaring.
De Library Bar is de perfecte plek om te ontspannen voor je etentje of om samen te komen voor iedere gelegenheid. Daag je gezelschap uit voor een spelletje backgammon of schaak en geef je avond bij Brasserie Ambassade een extra dimensie. We kijken ernaar uit je te verwelkomen!