VACATURE F&B MANAGER
Aan de Herengracht in het bruisende centrum van Amsterdam is het Ambassade Hotel gevestigd.
Voor ons hotel zijn wij op zoek naar een gepassioneerde, talentvolle F&B Manager die leiding geeft aan onze medewerkers in de Brasserie, Library Bar, Room Service en Banqueting. Je werkt samen met een enthousiast team F&B professionals.
Kom jij ons team versterken?
Onze F&B afdeling bestaat uit Brasserie Ambassade, de Library Bar, Room Service en Banqueting.
Samen met het team zorg je voor het succes van onze F&B afdeling. Je coacht, motiveert en begeleidt het team, en staat garant voor de kwaliteit en ontwikkelingen van zowel de afdeling, alsmede de medewerkers van het team. Het is een hands-on functie, waarbij je de operatie naargelang ondersteunt op de vloer. Tevens maak je onderdeel uit van het Management Team van het hotel.
DE BESTE INGRËDIENTEN EN DE MOOISTE WIJNEN
Brasserie Ambassade serveert dagelijks ontbijt, lunch en diner. Met de lunch en het diner serveren wij Franse gerechten met een moderne twist. Wij gebruiken alleen de beste ingrediënten en de mooiste wijnen staan op onze kaart. Ons doel is onze gasten een onvergetelijke ervaring te bieden.
Onze Library Bar is dagelijks geopend en wij schenken hier de mooiste dranken en wij serveren hier klassieke cocktails, verder bieden wij onze hotel gasten 24 uur Room Service en hebben wij een breed scala aan banqueting mogelijkheden die wij de gasten aanbieden.
JOUW WERKZAAMHEDEN
In overleg met de Operations manager en General manager stel je een jaarplan voor de afdeling op;
Je levert met het team gastvrije en persoonlijke service aan onze gasten;
Je ziet toe op een juiste uitvoering van het jaarplan en de procedures binnen de F&B afdeling;
Je draagt verantwoording voor de HACCP en netheid van de afdeling;
Door, aan de hand van feedback van onze gasten, actief met voorstellen en nieuwe ideeën te komen realiseer je positieve resultaten en een hogere omzet binnen de afdeling;
Met het team werk je volgens de gestelde standaarden voor de afdeling;
Je onderhoudt contact met de verschillende leveranciers;
Je voert de functionerings-, beoordelings- en evaluatiegesprekken en bent leidend in het organiseren van afdelingsoverleggen;
In samenwerking met de afdeling personeelszaken draag je bij aan persoonlijke coaching en ontwikkeling van de medewerkers op de werkvloer.
“Brasserie Ambassade is een familiebedrijf, en zo voelt het ook.”
– Lars, Maître d’hôtel
FUNCTIE-EISEN:
Afgeronde opleiding richting Hospitality, Hotelmanagement of vergelijkbaar;
Gastvrijheid en leiderschap zit in je genen;
Je hebt 3 jaar werk werkervaring in een leidinggevende rol;
Minimaal 3-5 jaar werkervaring in een Food en Beverage afdeling;
Je hebt cijfermatig inzicht en ervaring met werken met cijfers;
In elke situatie blijf je kalm en kun je het overzicht bewaren;
Goede communicatieve vaardigheden in het Nederlands en Engels, meerdere talen is zeker een pre.
WHAT'S IN IT FOR YOU?:
Salaris boven Horeca cao;
Een vrije rol in een zeer leuk team waar wordt geïnvesteerd in jouw ontwikkeling, je krijgt in deze rol jaarlijks een eigen ontwikkelings-/trainings-/cursus-budget;
Korting op alle dochterondernemingen van de Ambassade groep;
“Friends and Family”– korting in het hotel en in de brasserie;
Gezellige feestjes en borrels;
Aanvullende betalingen:
Bonusregeling
Fooi
Vakantiegeld