OUR MENU
COBRA MENU
LES ENTRÉES
-
Coquille Saint-Jacques 19
Sint Jacobsschelp, kippenvleugel, aardappel
Scallop, chicken wing, potato - Gaspacho (v) 17
Gazpacho, komkommer, waterkers, burrata
Gazpacho, cucumber, watercress, burrata -
Steak tartare 19
Steaktartaar, hollandaise, fine de claire oester
Steak tartare, hollandaise, fine de claire oyster - Saumon 18
Zalm, prei, beurre blanc, Dulse
Salmon, leek, beurre blanc, Dulse -
Terrine maison 18
Huisgemaakte terrine
Homemade terrine
LES PLATS PRINCIPAUX
- Poisson de saison 29
Seizoens vis
Seasonal fish -
Agneau 31
Lamsvlees, erwten terrine, lente groente
Lamb, pea terrine, spring vegetables -
Tagliolini maison (v) 27
Huisgemaakte tagliolini, langzaam gegaard eigeel, daslook pesto
Homemade tagliolini, slow-cooked egg yolk, wild garlic pesto - Filet de porc Ibérique 31
Proeverij van Iberico varken en pittige bospeen puree
Tasting of Iberico pork and spicy carrot puree -
Plat du jour Daily price
Wisselend gerecht
Daily special
LES DESSERTS
- Paris brest praliné 15,5
Paris-Brest, huisgemaakt ijs
Paris-Brest, homemade ice cream -
Assiette de fromage 17,5
Selectie van 5 verschillende kazen, bijpassende garnituren
Selection of 5 different cheeses, paired garnishes -
Marquise au Chocolat 16,5
Chocolade marquise, shortbread, melk ijs
Chocolate marquise, shortbread, milk ice cream - Pudding au caramel collant 16
Sticky toffee pudding, gemarineerde appel, appel sorbet ijs
Date pudding, marinated apple, apple sorbet ice cream
CHEF’S MENU
65,- p.p.
per table only
Beetroot (v)
Beetroot, mustard, licorice
Eel
Gnocchi, mushroom, chicken gravy
or
Burrata (v)
Burrata, dried carrot, ginger, shallot vinaigrette
Mushroom tarte
62 C° egg yolk, Belper knolle
Venison
Celeriac, miso, celeriac cream
or
Paccheri (v)
Amaranth, feta, goat milk
Pecan pie
Pecan pie, olive oil ice-cream
NOTRE CARTE DES VINS
Vins mousseux
Cava brut, Corazón d’Oro, Spain 6,5 | 38
Ridgeview Fitzrovia Rosé, Ridgeview Winery, Sussex, United Kingdom 63
Ridgeview Blanc de Blancs, Ridgeview Winery, Sussex, United Kingdom 85
Champagnes
André Clouet Grande Réserve Brut Grand Cru 12 | 60
Thévenet-Delouvin, Brut, Carte Noir 65
Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Extra Brut 70
André Clouet Un Jour de 1911 90
Bruno Paillard Assemblage Millésimé 2012 105
Vins rosé
Mas de Longchamp, Vignobles Benoît, Alpilles, France, 2022 5 | 25
Pomponette, Domaine de Sulauze, Provence, France, 2022 42
Etna Rosato, Cottanera, Sicily, Italy, 2022 49
Bandol Rosé, Domaine Tempier, Bandol, Provence, France 2022 64
Vins orange
Blancjat Ribolla Gialla IGT Venezia Giulia “Orange”, Vini di Lea, Friuli, Italy, 2021 7,5 | 37
Riffel, Orange Naked, Rheinhessen, Germany, 2020 46
l’Oranger de Pierre, Fanny Sabre, Bourgogne, France 2021 57
Demi-bouteilles
Andre Clouet Champagne Grande Reserve 35
Chablis, Domaine Hamelin, Bourgogne, France, 2020 30
Ripassa, Azienda Agricola Zenato, Veneto, Italy, 2018 30
VINS BLANCS
Godello, Bodegas y Viñedos Merayo, Bierzo, Spain, 2021 6 | 30
Mosbacher Riesling, Georg Mosbacher, Pfalz, Germany, 2022 7,5 | 34
Chardonnay, Nals Margreid, Alto Adige, Italy, 2021 36
Menetou-Salon, Sauvignon Blanc, Domaine Chavet, Loire, France, 2022 8 | 40
Gewürztraminer, Alsace, Jean-Marc Bernhard, Alsace, France, 2018 41
Palinure Paestum Bianco, Azienda Agricole San Salvatore, Campania, Italy 2022 9 | 43
Moscato Giallo “Goldmuskateller”, Kellerei St. Pauls, Alto Adige, Italy, 2022 43
Bianco Di Sei, Palmento Constanzo, Etna, Italy, 2020 46
Saint-Véran, Château Vitallis, Bourgogne, France, 2021 9,5 | 47
Cassis Blanc, Domaine du Bagnol, Provence, France, 2021 49
Grüner Veltliner Langenlois, Weingut Jutrschitsch, Kamptal, Austria 2021 10 | 50
Les Petites Bêtises, David Reynaud, Rhône, France, 2020 52
Greco di Tufo Terra d’Uva, Benito Ferrara, Campania, Italy, 2021 54
Patrimonio Blanc, Vermentino, Domaine Santamaria, Corsica, France, 2021 54
Roero Arneis, Giacomo Fenocchio, Piedmont, Italia 2021 56
Weissburgunder, Weingut Falkenstein, Alto Adige, Italy, 2020 56
Grauburgunder Feuerberg erste lage, Bercher, baden, Germany, 2021 58
Kerner, Pacherhof, Alto Adige, Italy, 2022 61
Viré-Clessé “Climat”, Domaine des Gandines, Bourgogne, France, 2021 62
Sauvignon Blanc, Romeo Rossi, Friuli, Italy, 2021 62
Terre Siciliane “Bianco Pomice”, Tenuta di Castellaro, Sicily, Italy, 2020 64
Chateauneuf-du-Pape Blanc, Chateau Maucoil, Rhône, France, 2018 64
Chinon Blanc “Les Puys Rochette”, Lambert, Beatrice & Pascal, Loire, France 2021 66
Irouleguy Blanc, Domaine Ilarria, Pyrénées, France, 2018 68
Mezzo Braccio Riesling, Tenota Montoloro, Toscana, Italy, 2020 69
Weingut Franzen, Bremmer Calmont Riesling Grosses Gewächs, Mosel, Germany, 2019 71
Malvazija, Marko Fon, Pimorski, Slovenia, 2021 72
Le Merle Blanc de Château Clarke, Edmond de Rothschild Heritage, Bordeaux, France, 2022 74
Sancerre Blanc Reigny, Simon & Daniel Chotard, Loire, France 2020 77
Vitovska, Marko Fon, Pimorski, Slovenia, 2020 77
Arinto dos Acores, Ilha do Pico, Azores, Portugal, 2021 79
Tradition Heritage Cuvée 3 Years Edition 851, Schloss Gobelsburg, Carnuntum, Austria 79
Savagnin Arbois, Domaine de la Pinte, Jura, France 2019 82
Vouvray, Domaine Clos Naudin, Loire, France, 2016 82
Riesling Cuvée Albert, Domaine Albert Mann, Alsace, France, 2017 84
Bianco “BRDA”, Edi Keber, Italy/Slovenia 2020 84
Gewürztraminer Grand Cru Fürstentum, Domaine Albert Mann, Alsace, France, 2016 89
Private Cuvée, Pacherhof, Alto Adige, Italy, 2019 93
Arbois Chardonnay En Barbi 2018, Domaine Du Pélican, Jura, France, 2018 95
Costa del Vento, Vigneti Massa, Piemonte, Italy, 2019 96
Roussette de Savoie Cru Monthoux, Domaine de Chevillard, Savoie, France, 2019 102
Chassagne-Montrachet, Faiveley, Bourgogne, France 2021 109
Meursault Limouzin, Fanny Sabre, Bourgogne, France, 2021 112
Condrieu “Les Cassines”, Paul Jaboulet Aîné, Rhône, France, 2018 115
Chablis Grand Cru “Vaudésir”, Domaine Billaud-Simon, Bourgogne, France 2020 117
Grosser Strom Riesling Trocken, Kruger-Rumpf, Nahe, Germany, 2020 125
Sancerre “Cuvée Edmond”, Famille Alphonse Mellot, Loire, France, 2019 132
Meursault 1er Cru Perrières Domaine Vincent Latour, Bourgogne, France, 2015 140
VINS ROUGES
Ventoux, Balma Vénitia, Rhône, France, 2022 6,5 | 33
El Bobal de Estenas, Vera de Estenas, Valencia, Spain, 2022 7,5 | 36
Fleurie “La Roilette“, Domaine Metrat et Fils, Beaujolais, France, 2021 39
Chinon Vieilles Vignes, Domaine Fabrice Gasnier, Loire, France, 2019 39
Adeneuer “Purist” Spätburgunder, J.J. Adeneuer, Ahr, Germany, 2020 8 | 40
Les Petits Pas, Domaine du Pas d’Escalette, Languedoc-Roussillon, France, 2021 40
Latour de Gres, Domaine Pouderoux, Languedoc-Roussillon, France, 2019 40
Guiry Rosso, Tenuta Mara, Toscana, Italy, 2020 47
Tranoï, Domaine Santamaria, Corsica, France, 2021 51
Michel Magnien Pinot Noir, Bourgogne, France, 2020 53
Diciassettesalme Etna Rosso, Cottanera, Sicililia, Italy, 2020 11 | 54
La Fleur Garderose, Vignoble Pueyo, Bordeaux, France, 2018 57
Lalama, Dominio do Bibei, Ribeira Sacra, Spain, 2017 59
Göttlesbrunner Zweigelt „Bienenfresser“, Familie Pitnauer, Carnuntum, Austia, 2020 59
Vacqueyras, Domaine d’Ouréa, Rhône, France, 2021 12 | 59
Bourgueil Haut de la Butte, Domaine de la Butte, Loire, France, 2018 60
Frühburgunder Paul Schuhmacher, Ahr, Germany, 2020 65
Crozes-Hermitage “Mule Noire”, Paul Jaboulet Aîné, Rhône, France 2020 67
Santenay “Les Chainey” Rouge, Domaine Saint-Marc, Bourgogne, France, 2019 13,5 | 68
Saumur-Champigny Cuvée Domaine, Domaine St-Vincent, Famille Vadé, Loire, France, 2021 69
Amarone della Valpolicella, Domini Veneti, Venetie, Venezia, Italy, 2019 69
Nero Ossidiana, Tenuta di Castellaro, Sicily, Italy, 2018 71
Montre Tes Yeux, Domaine Santamaria, Corsica, France, 2022 75
Châteauneuf-du-Pape, Domaine du Bois de Saint Jean, Rhône, France, 2015 76
Sacricassi Rosso, Le Due Terre, Friuli, Italy, 2019 78
Barolo, Giacomo Fenocchio, Piemonte, Italy, 2018 79
Merlot DOC Collio, Due Del Monte Quarin, Friuli, Italy, 2018 79
S de Siran, Château Siran, Margaux, Bordeaux, France, 2018 79
Taurasi “Vigna Quattro Confini”, Benito Ferrara, Campania, Italy, 2017 79
Klingenberg Cabernet Franc, Weingut Steintal, Franken, Germany, 2020 81
Pinot Nero “Schweizer”, Franz Haas, Alto Adige, Italy, 2019 82
Ölberg GG Spätburgunder, Bassermann-Jordan, Pfalz, Germany, 2017 95
Bandol Tourtine, Domaine Tempier, Provence, France, 2012 98
Trousseau Béranger, Domaine Du Pélican, Jura, France, 2018 105
Hermitage “La Maison Bleue”, Paul Jaboulet Aîné, Rhône, France, 2016 115
Pommard, Olivier Leflaive, Bourgogne, France, 2016 115
Camartina Querciabella, Camartina, Toscana, Italy, 2017 125
Barolo, Azienda Agricola Elio Altare, Piedmont, Italy, 2017 129
Pinot Noir Les Santes Claires, Domaine Albert Mann, Alsace, France, 2018 132
Vosne Romanee 1. Cru “Les Suchots”, Jerome Chezeaux, Bourgogne, France, 2020 134
Brunello di Montalcino Riserva ‘Vigna gli Angeli’, La Gerla, Toscana, Italia 2016 142
Nuits-Saint-Georges 1er Cru “Les Pruliers”, Domaine Lécheneaut, Bourgogne, France, 2017 145
VINS DE DESSERT & PORTO
Vins doux
Coteaux du Layon, Château Pierre-Bise, Loire, France, 2021 6 | 42
Grenache blend, Domaine des Schistes, Maury, France, 2021 6,5 | 42
Monbazillac Cuvée Du Chateau, La Grande Maison, Bergerac, France, 2013 9,5
Tokaji Aszú 5 Puttonyos, Béres, Tokaj, Hungary, 2011 10
Muscat De Cap Corse, Domaine Santamaria, Corsica, France, 2022 10
Vins liquoreux
Macvin du Jura, Domaine de la Pinte, Jura, France 10
Henriques & Henriques Madeira ‘Verdelho’ medium Dry 15 yr old 12,5
Henriques & Henriques Madeira ‘Boal’ Medium Rich 15 yr old 12,5
Port
Presidential Late Bottled Vintage 2012 6,5
Presidential 10 Years old Tawny 7,5
DRINKS
Coffee & Tea
Coffee 3,5
Espresso 3
Doppio Espresso 3,75
Cappuccino 3,75
Caffe Latte / Latte 4,25
Macchiato 3,5
Tea pot 5,5
Tea pot small, fresh mint tea 6
Tea pot small, fresh ginger tea 6
Hot Chocolate 3,75
Iced Latte 4,75
Special coffee: Dutch, Irish, Spanish, French, Italian 9,5
Friandises: selection of sweets 7,5
Soda & Juice
Coca Cola / Coca Cola Zero 3,5
Naturfrisk orange 4,5
Naturfrisk Lemonade 4,5
Homemade ice tea 4,5
Fever Tree Ginger Beer / Ginger Ale 3,75
Fever Tree Indian Tonic 3,75
Big Tom Tomato Juice 4,5
Juices: Apple, Orange or Cranberry 3,75
Earth Water Small: Still / Sparkling 3,25
Earth Water Large: Still / Sparkling 6
Beers
Draught beer
Ambassade Draught medium 0.25 cl 3,75
Ambassade Draught large 0.50 cl 6,5
Seasonal Beer 0.30 cl 6
Seasonal Beer large 0.50 cl 9,5
Bottled beer
Brouwerij ’t IJ IPA, 7%, IPA 6
Brouwerij ’t IJ Zatte, 8%, Triple 6
Brouwerij ’t IJ Natte, 6,5%, Double 6
Brouwerij ’t IJ IJwit, 6,5%, Wheat beer 6
Brouwerij ’t IJ Blondie, 5,8%, blond 6
Mokum bier, 5,5%, Pilsener 6
Non-alcoholic beer
Heineken 0,0% 4
Texels Schuumkoppe 0,0% 6
Lowlander 0,0% Wit, Wheat beer 6
Wines
White wines
Mosbacher Riesling, Pfalz, Germany 7,5
Saint-Véran, Château Vitallis, France 9,5
Grüner Veltliner Langenlois, Austria 10
Red wines
Ventoux, Balma Vénitia, Rhône, France 6.5
El Bobal de Estenas, Spain 7,5
Vacqueyras, Domaine d’Ouréa, France 12
COCKTAILS
15.00h – 00.00h
-
Dutch Manhattan 14,5
“Korenwijn", Willems vermouth, bitters
-
Dutch sour 15,5
Willem’s vermouth, sugar, lime
-
Basil smash 14,5
Gin, basil, lime
-
Negroni 15
Gin, red vermouth, campari
-
Pumpkin spice old fashioned 14,5
Makers Mark, pumpkin syrup, soda
-
Gingerbread martini 14,5
Ketel one, frangelico, ginger syrup
-
Espresso Martini 15
Wodka, coffee liquor, espresso
Mocktails
BITES
-
Pain maison au beurre et à l'huile d'olive 5,5
Homemade bread, butter, olive oil
-
Caprino 8,5
Goat cheese, walnuts, honey
-
Fromage vieux 7
Aged cheese, mustard, homemade pickles
-
Olives 7
Marinated olives
-
Noisettes 7
House roasted nuts
-
"Bitterballen" aux viande fait maison (6 pcs.) 8,5
Homemade beef bitterballen
-
"Bitterballen" végétarien fait maison (6 pcs.) 8,5
Homemade vegetarian bitterballen
-
Saucisse sèche fromage Blue de Wolvega 9,5
Dried sausage, Blue de Wolvega cheese
-
Saucisse sèche Madame Jeanette 9,5
Dried sausage, Madame Jeanette
-
Saucisse sèche fenouil 9,5
Dried sausage, fennel
SPIRITS
Vodka
Ketel One 7
Tito’s 8,5
Belvedere 9
Grey Goose 10,5
Gin
Bombay Sapphire 7
Hendricks 8,5
Black tomato gin 8
Ukiyo 8
Dutch Courage Aged 9,5
Tanqueray 10 9,5
Roku gin 10
G’vine 10,5
Tequila
Don Julio Blanco 11,5
Don Julio Reposado 13
Rum
Flor de Caña Extra Seco 7
Flor de Caña Añejo Clásico 8,5
Flor de Caña 12 11
Zacapa 23 12,5
Zacapa XO 25
Dutch spirits
Zuidam Jonge Genever 4,5
Zuidam Rye Genever 6
Zuidam Oude Genever 1 6
Zuidam Oude Genever 3 7
Zuidam Korenwijn 1 7
Zuidam Korenwijn 5 8
Bitters & Herbal
Amaro Averna 6
Aperol 6
Campari 6
Pernod 7
Jägermeister 5,5
Fernet Branca 5,5
Willems Wermoed 6,5
Cognac
Courvoisier VS 7
Remy Martin VSOP 12
Remy Martin XO 29,5
Armanac & Calavados
Cles des Ducs Armagnac 7
Chateau du Breuil 15 Calvados 10,5
Chateau du Breuil XO Calvados 13,5
Liquer
Baileys Irish Cream 7
Di Saronno 7
Drambuie 7
D.O.M Benedictine 7
Frangelico 7
Grand Marnier Rouge 7
Licor 43 7
Tia Maria 7
St. Germain 7
WHISKYS
Blended Scotch Whisky
Blended Scotch Whisky
Johnnie Walker Black Label 7
Johnnie Walker Gold Label 14
Johnnie Walker Blue Label 32
Scotch Single Malt
Lowlands
Glenfiddich 12 8
Auchentoshan 12 10
Aberlour 9,5
Highlands
Peat’s Beast Single Malt 8,5
Oban 14 10,5
Glenmorangie 10 9,5
Glenmorangie 18 17,5
Speyside
Singleton 12 10,5
Cragganmore 12 8,5
Balvenie 14 Caribbean Cask 10,5
The Glenlivet 12 9
The Glenlivet 15 13
The Macallan 12 20
Islay
Laphroaig 8,5
Ardbeg 10 9,5
Bowmore 15 13,5
Bowmore 18 17,5
Lagavullin 10 14,5
Islands
Talisker 10 8,5
Highland Park 12 15
Highland Park 18 28
Irish Whisky Jameson 7
Black Irish Whisky with Stout 7,5
Writers Tears Copper pot 8,5
Writers Tears Redhead 11
American Whiskey Jack
Daniel’s 7
Maker’s Mark 8,5
Woodford Reserve 9,5
Woodford Reserve rye 10,5
Japanese Whisky
Blend
Hibiki Harmony Masters Select 28
Nikka From The Barrel 12
Suntory the Chita 10,5
SuntoryToki 7,5
Single Malt
Nikka Taketsuru 16
Hakushu 12 25
Yamazaki 12 40
Indian Whisky
Amrut Single Malt 10,5
Taiwanese Whisky
Kavalan Single Malt 12